Corante Amarelo natural - Riboflavina 10% E101

Características do E101:

• Origem: Pode ser obtida naturalmente a partir de fontes como leveduras, leite, ovos e vegetais verdes, ou sintetizada em laboratório.

• Cor: Amarela ou amarelo-esverdeada.

• Solubilidade: Solúvel em água.

• Estabilidade: Sensível à luz (fotossensível), podendo degradar-se quando exposta à luz ultravioleta.

Aplicações:

• Alimentos: Utilizada em produtos como massas, queijos, sopas, cereais matinais, bebidas energéticas e suplementos vitamínicos.

• Suplementos: Frequentemente adicionada a suplementos alimentares devido ao seu papel essencial no metabolismo.

• Cosméticos: Também pode ser encontrada em produtos cosméticos para adicionar cor ou por suas propriedades nutritivas.

Função Nutricional:

A riboflavina é vital para o corpo humano, desempenhando papéis importantes como:

• Metabolismo energético: Ajuda na conversão de carboidratos, gorduras e proteínas em energia.

• Saúde da pele e olhos: Contribui para a manutenção da visão e da saúde da pele.

• Antioxidante: Auxilia na proteção das células contra danos oxidativos.

Segurança:

A riboflavina (E101) é considerada segura para consumo e é amplamente utilizada em alimentos e suplementos. Ela é aprovada por agências reguladoras como a EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) e a FDA (Food and Drug Administration dos EUA). Não há efeitos tóxicos conhecidos quando consumida em quantidades adequadas.

Dosagem Recomendada:

A ingestão diária recomendada de riboflavina varia de acordo com a idade, sexo e condições específicas. Em geral:

• Adultos: 1,3 mg/dia para homens e 1,1 mg/dia para mulheres.

• Gestantes e lactantes: Podem necessitar de quantidades maiores.

Curiosidades:

• A riboflavina é fluorescente sob luz ultravioleta, o que a torna útil em experimentos científicos.

• Sua deficiência pode causar condições como ariboflavinose, que inclui sintomas como fissuras nos lábios, inflamação da língua e sensibilidade à luz.