Corante Liposoluvel Vermelho Alura - LACA E129 (Kg)
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Cores solúveis em gordura especiais para colorir chocolate puro, massas com gordura e cremes á base de gordura. Ideal para bombons, detalhes de chocolate e decorações. A adição deste corante não afetará o processo de têmpera de chocolate.
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O Allura Red AC é um corante azo vermelho com vários nomes, incluindo FD&C Red 40. É usado como corante alimentar e possui o número E E129.
Geralmente é fornecido como sal de sódio vermelho, mas também pode ser usado como sais de cálcio e potássio. Estes sais são solúveis em água. Em solução, sua absorbância máxima é de cerca de 504 nm.
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