Goma Arabica 25g

K-150

La gomme arabique est une gomme unique en raison de ses propriétés émulsifiantes. Grâce à sa capacité émulsifiante, il stabilise efficacement un système alimentaire. En raison de sa capacité à émulsionner les interfaces graisse / eau, il est utilisé dans ces types de mélanges. Il peut également être utilisé pour des finitions brillantes en confiserie.

Produit végétal en poudre adapté aux fondants. Stabilise le fondant assurant une bonne consistance. Peut également être utilisé comme colle naturelle pour coller des éléments de décoration