Goma Xsanthan 25g

K-160

Es un producto utilizado para espesar y / o estabilizar mezclas, evitando su separación, transmitiendo más viscosidad al producto final.

Producto de origen microbiológico, en polvo. Espesante y estabilizante para productos de pH bajo, como helados, jaleas, mermeladas, mermeladas, salsas, especias y coberturas de frutas.

Aumenta la viscosidad y la resistencia a la temperatura de los productos. En pasteles puede ser en parte un sustituto del gluten.

confiere elasticidad, ductilidad y ayuda en el crecimiento de la masa.